Dit heb je nodig
2 eieren, 1 teentje knoflook, 1/2 uitje en 1/2 rode peper zonder zaadlijsten fijn gesnipperd, 100 g fijngesneden boerenkool, 3 tl verse geitenkaas of Hüttenkäse, 1 el olijfolie, 1 tl paprikapoeder, peper & zout naar smaak.

Zo maak je het
– Verhit de olie in de koekenpan en fruit de ui, knoflook en rode peper. Voeg de boerenkool toe en roerbak kort mee. Voeg de kruiden toe.
– Maak 2 kuiltjes in de boerenkool en breek boven elk kuiltje 1 ei en laat het c.a. 10 minuten met de deksel op de pan stollen.
– Brokkel de kaas erover en breng op smaak met peper & zout. Enjoy! Love.Life